Granskuddis er kanskje en av vårens nye høydepunkter her i huset.
Iskremen er rik, krema og feit – granskudda frisker opp og gir en utrolig kul og annerledes is med masse sitrusnoter og mild granbar.
Det virker som mange tror granskudd kun kan brukes til sirup. Det er feil! 
Vi bruker granskudd fersk som garnityr over for eksempel fisk, egg, salat, pizza og liknende. Eller du kan blant annet lage te, sirup, gelé, legge de på olje, sylte de, ha det i smør, infusere i desserter og is.
Vi bruker granskudd fersk som garnityr over for eksempel fisk, egg, salat, pizza og liknende. Eller du kan blant annet lage te, sirup, gelé, legge de på olje, sylte de, ha det i smør, infusere i desserter og is.På våren lyser grantrærne opp med irrgrønne granskudd. Granskudd er svært rik på C- vitamin og har vært brukt i folkemedisin i århundrer. Granskudd ble brukt som et middel mot sjørbuk i gamle dager.
Granskudd må høstes nøysomt og kun etter tillatelse fra grunneier dersom du ikke har egne trær. Tar du for mange skudd på hver grein kan du skade treets utvikling.
Oppskriften er til iskremmaskin.
Granskuddis
Ingredienser
50 g hele granskudd + 10 g rensede granskuddnåler
40 g sukker
2 ,5 dl fløte
2 ,5 dl melk
6 eggeplommer
Fremgangsmåte
- Varm opp 50g hele granskudd med fløte, melk og sukker. Senk varmen og la det stå å trekke på lav varme i en halvtime til en time.
- Sil blandingen.
- Pisk inne eggeplommer og vend inn 10 g rensede graskuddnåler.
- Ha blandingen i iskremmaskin og kjør iskremprogram til du har ferdig is.
- Dryss gjerne over ekstra granskudd nåler til servering eller pynt med spiselige blomster,
Liker du denne oppskriften?
Følg @ReinMat på Pinterest
Har du prøvd denne oppskriften?
Follow us on Facebook
