Kirebærlikør er kanskje litt retro for mange. Noe jeg pleide å forbinde med noe altfor søtt klin. Etter vi begynte å lage det sjøl, har vi begynt å like det skikkelig godt. Vi lager den med betraktelig mindre sukker, så den blir frisk og fin, med herlig kirsebærsmak.
Ikke kast kirsebæra, kok de inn til marmelade, bruk de i is eller kaker, eller tørk kirsebæra, det trenger ikke bli noe svinn. Tørka kirsebær fra likøren er skikkelig digg!
Kirsebærlikør
Ingredienser
½ l sprit 60%
1200 -1400g kirsebær*
300 g sukker
Fremgangsmåte
- Ha alt i et stort glass. Rist godt på glasset hver dag den første uka til sukkeret er løst opp.
- La den stå mørkt og kjølig i minst 6 måneder. Den trenger ikke å stå i kjøleskap.
- Sil av bærene.
- Ikke kast kirsebærene, kok de inn til marmelade, bruk de i is eller kaker, eller tørk kirsebæra, det trenger ikke bli noe svinn.
Notater
- *Du kan bruke kirsebær med eller uten stein, de veier åpenbart litt mer med stein.
Liker du denne oppskriften?
Følg @ReinMat på Pinterest
Har du prøvd denne oppskriften?
Follow us on Facebook
