Sylting er en genial form for konservering. Men, man kan ogsp hurtigsylte, hovedsakelig for smakens skyld.
Grønnsakene holder seg sjølsagt litt bedre og sprøere lengre og, sjøl om det ikke er en konservering for langtidslagring.
Hurtigsylting kan du gjøre med kun edikk og salt, som er det vi oftest gjør med løk, agurk, kål osv. Eller, hvis du foretrekker litt sødme i hurtigsyltinga kan du bruke oppskrifta under, med honning.
Denne oppskrifta kan du bruke til alle de grønnsakene du har lyst til å tilføre lett sødme og syrlighet, men fortsatt vil ha som ‘så godt som rå’.
Hodekål, knutekål, kålrot, gulrot, beter, neper, agurk, løk, epler, pærer osv!
Supert sprøtt, friskt og syrlig tilbehør til for eksempel tacos, wraps, bland i salaten, topp brødskiva osv.
Hurtigsylta grønnsaker
Ingredienser
2 ss honningvann*
1 ss eplesideredikk
1/2 ts salt
grønnsaker
Fremgangsmåte
- Kutt opp ønskede grønnsaker og ha de på et glass med lokk som tar minst 3dl.
- Ha i resten av ingrediensene.
- Sett på lokket og rist godt. Rist på glasset minst 4-5 ganger med et par minutters mellomrom.
Notater
- * Løs opp honning i varmt vann og avkjøl. 2ss honning per 1/4 vann.
Liker du denne oppskriften?
Følg @ReinMat på Pinterest
Har du prøvd denne oppskriften?
Follow us on Facebook
