Må minne om at sjøl om du kanskje er lei julematen, er det ikke greit å kaste fult spiselig mat.
Pinnekjøtt- rester etter jula? Lag “pulled- pinnekjøtt” burger, med coleslaw og aïoli.
Sjukt digg og ikke no matsvinn!
Det å hindre matsvinn er en av mine fanesaker. Ofte hører man at skam ikke er et godt virkemiddel til å få folk til å gjøre noe, eller ikke gjøre noe. I utgangspunktet er jeg enig, men når det kommer til å kaste fult spiselig mat, synes jeg faktisk at det er helt på sin plass å skamme seg. Skam er jo ikke noe trivelig følelse… so do better!
Det er bare ikke greit å kaste fult spiselig mat. Ikke bare fordi det er kvalmt med tanke på hvor mange millioner mennesker i verden som sulter, det er også ekstremt klima og energi fiendtlig. Det er også respektløst overfor bonde, produsent, dyr og natur. For å ikke snakke om økonomisk uforsvarlig. Vi som er så opptatt av å syte over matpriser… kaster spiselig mat.. Vi later som det ikke er nok mat på planeten, samtidig som vi kaster over 1/3 av den spislige maten.
Så bli med i kampen mot matsvinn! Gå inn i det nye året uten å kaste fult spiselig mat..
Pulled pinnekjøtt-burger
Ingredienser
pinnekjøtt- rester*
kål
løk
eple
sitronsaft
aioli
burgerbrød
salt og pepper
Fremgangsmåte
- Rens kjøtt fra fett og bein. Riv det opp litt med en gaffel og stek det litt så det blir litt sprøtt. Finsnitt kål, eple, løk og vend inn litt aïoli. Smak til salaten med sitronsaft, salt og pepper.
- Server i burgerbrød med eventuelt litt ekstra aïoli og kanskje noe pickles eller sylta løk, en digg chilisaus, alt etter egen smak. Kanskje med noen båtpoteter til?
Notater
- * pinnekjøttet må åpenbart være ferdig dampet eller stekt mørt
Liker du denne oppskriften?
Følg @ReinMat på Pinterest
Har du prøvd denne oppskriften?
Follow us on Facebook
