Tørka epler er noe vi alltid har i hus. Enten av våre egne sorter, eller naboens, eller andres vi har fått.
De fleste som hadde hager før, hadde epletrær. I dag river man ut epletrærne, fordi “det er så irriterende at robotklipperen kjører seg fast i nedfallsfrukten…”
Tonnevis med epler råtner på treet og blir ikke brukt. Ikke vær en av de folka! Bruk eplene. Og, hvis du ikke klarer det.. gi de i det minste bort. Naturvernforbudet hadde for eksempel en kampanje om fruktredding i år. Ikke la god mat gå til spille. Ikke greit.
Epler er viktig og næringsrik mat. Rik på vitaminer, kostfiber og gode langsomme karbohydrater. Les mer om epler her.
Epler har vært en del av kosthold og matberedskap rundt om i verden i tusenvis av år. Mange eplesorter lagres godt uten behabdling eller særlig kjøling og kan nytes langt utover vinteren og er derfor en viktig del av matberedskap i et land som Norge med lang vinter. I tillegg er epler ypperlig å tørke.
Tørking er en viktig, men kanskje noe glemt, del av matberedskapen. Tørk de eplene som lagres dårligst.
Tørk i skiver eller i biter. Det kommer an på preferanser eller hva du skal bruke de til. Tørka epler holder seg i en evighet.
Spis de som de er. Tilsett i kornblanding/müsli, i bakverk, gryter mm.
Tørka Epler
Ingredienser
epler
Fremgangsmåte
- Fjern kjernen i eplene med en eplekjerner. Evtentuelt del de i fire og fjern kjernen.
- Skjær eplene i skiver på ca. 3 mm. (De kan både være tynner og tjukkere, det vil påvirke tørketiden)
- Epler kan du tørke på forskjellige måter.
- Du kan henge de opp eller ha på brett og lufttørke. Da er det viktig å passe på at eplene ikke ligger inntil hverandre så de ikke mugner. Lufttørking tar lengst tid, men krever ikke tilført energi.
- Tørk i dehydrator eller i komfyren på lavest mulig temperatur. Jeg pleier å tørke i dehydrator på 40 grader.
- Epler bør tørkes på lavest mulig temperatur for å beholde mest mulig av de gode næringsstoffene.
- Tiden det tar å tørke de kommer an på eplesorten, hvor tykke skiver/ biter du har, luftfuktighet mm.
- Eplene er ferdig tørka når de er helt tørre å ta på, litt som papp/ papir. De skal være myke, men ikke klissete. Vil du ha de sprø, tørk de lengre.
- Oppbevar tørka epler tørt, i luftet glass eller boks, helst mørkt.
Liker du denne oppskriften?
Følg @ReinMat på Pinterest
Har du prøvd denne oppskriften?
Follow us on Facebook
