Søk
Close this search box.

Pasta tagliatelle

Del oppskriften

Hjemmelaget fersk tagliatelle. Hjemmelaget pasta er noe for seg selv. Det er verdt å forsøke og veldig enkelt å lykkes med.

surdeig_0001_surdeigsdeig

Pasta tagliatelle

0.0 from 0 votes
Recipe by Maud Astrid Amundsen
Porsjoner

2

Prepp tid

30

minutter
Hviletid

20

minutter

NB: Oppskriften bruker kjøkkenmaskin men man kan lage deigen for hånd ved å blande sammen alle ingredienser på kjøkkenbenken med en gaffel.Legg mel på benken og lag en grop i midten hvor egg og salt blandes med en gaffel til det blir en samlet deig. Til slutt elter du deigen for hånd til du har en fast enhet. Pakk deigen i plast og la den hvile i 20 minutter.

Ingredienser

  • 200 g økologisk tipo 00 hvetemel

  • 1/2 ts fint himalayasalt

  • 2 stk egg

  • Mel til utkjevling

Fremgangsmåte

  • Visp eggene lett sammen i kjøkkenmaskin.
  • Tilsett mel og salt.
  • Elt ingrediensene sammen og tilsett 2-3 spiseskjeer vann under eltingen. Deigen skal samle seg uten å bli klissete.
  • Pakk deigen i plast og la den hvile i 20 minutter.
  • Del deigen i fire emner.
  • Kjevle emnene i pastamaskin. Begynn med trinn 1. Fortsett så med trinn 3 og 5. Kjør gjerne to-tre ganger på trinn 5 og avslutt med trinn 7 eller 8.
  • Kjør de utkjevlede emnene i pastakuttermodulen.
  • Heng til tørk, hvis du ikke skal koke den med en gang.
  • Kokes i lettsaltet vann i 2-3 minutter.

Har du prøvd denne oppskriften?

Tægg @rein.mat på Instagram og hæsjtægg oss #reinmat

Liker du denne oppskriften?

Følg @ReinMat på Pinterest

Har du prøvd denne oppskriften?

Follow us on Facebook

-Nye oppskrifter -

Hei, jeg heter

Maud Astrid...

Grunnprinsippene mine er mest mulig økologisk og biodynamisk mat, god dyrevelferd,
mindre kjøtt av bedre kvalitet, råvarer i sesong, hele råvarer, flere plantebaserte måltider,
mest mulig kortreist og lokale råvarer, ingen unødvendige tilsetningsstoffer,
minimal bruk av salt og raffinert sukker og helst null matsvinn!

Takk for at du besøker siden min.
Håper du finner en oppskrift du vil prøve.