![](https://www.reinmat.no/wp-content/uploads/2022/01/reinmat_appelsinkake-med-sjokolade.jpg)
Sjokolade og appelsin, en herlig kombinasjon… saftig og mazarinaktig! Insiperert av en markokansk appelsinkake jeg snublet over for hundre år siden, med egne tweeks selvfølgelig. Kaken er også glutenfri.
![surdeig_0001_surdeigsdeig surdeig_0001_surdeigsdeig](https://www.reinmat.no/wp-content/uploads/elementor/thumbs/surdeig_0001_surdeigsdeig-pl59cenrbd1ohxtqn37upmldgs0cb6rpuuczqcw25c.jpg)
Appelsinkake med sjokoladekrem
Steketid
50
minutterPrepp tid
2
timerGlutenfri!
Ingredienser
- Kake
3 stk store økologiske appelsiner
350 g mandelmel
150 g kokosmel
130 g rørsukker
2 ts bakepulver
4 stk egg
- Sjokoladekrem
100 g 85% sjokolade
1 ss melis
1 stk eggeplomme
50 g mykt smør
Fremgangsmåte
- Kake:
- Kok appelsinene hele i ca. to timer.
- år de er helt myke, del de i fire og fjern eventuelle steiner. Kjør appelsinen i en blender eller med stavmikser til en jevn pure.
- Bland inn det tørre. Rør inn et og et egg.
- Ha røren i en 1,5 liter form kledd med bakepapir. Glatt røren ut på toppen, så toppen av kaken er jevn.
- Stekes i på 180 grader i 50 minutter.
- Avkjøl kaken helt før du har på glasur, så denne ikke smelter.
- Sjokoladekrem:
- Smelt sjokoladen, avkjøl litt (så den ikke smelter smøret). Pisk alle ingrediensene sammen til en glatt sjokoladekrem. Smør jevnt over toppen av kaken. Avkjøl og server!
Notater
- Kaken holder lenge i kjøleskap og blir bare bedre og bedre.
Liker du denne oppskriften?
Følg @ReinMat på Pinterest
Har du prøvd denne oppskriften?
Follow us on Facebook