Appelsinsjokolade

Få ting er mer påske enn sjokolade og appelsin; appelsinsjokolade!

Det er utrolig enkelt å lage sin egen sjokolade helt fra bunnen av, denne sjokoladen inneholder kun fem ingredienser, ikke én mer enn nødvendig: kakaomasse og kakaosmør utgjør sjokoladen, lønnesirup gir søtning og appelsinskall og salt gir sjokoladen det lille ekstra. Du har full kontroll på hva du får i deg, det er gøy og tilfredstillende å lage sin egen sjokolade – prøv da vel!

Appelsinsjokolade

Recipe by Maud Astrid Amundsen

Antall

plater

Prepp tid

minutter

Nedkjølingstid

1-2

timer

Ingredienser

100 g kakaomasse
50 g kakaosmør
4 ss lønnesirup
finrevet skall fra en økologisk appelsin
maldonsalt

Fremgangsmåte

Smelt kakaomasse og kakaosmør sakte over vannbad.
Ikke vær utålmodig, la det smelte sakte, ikke la sjokoladen bli for varm. (ikke over 55 grader)
Når det er smeltet, rør inn lønnesirup og 1/3 av appelsinskallet.
Bruk to silikonformer for sjokoladeplater. Ha litt maldonsalt og resten av skallet i silikonformene, før du heller sjokoladen i formene.
Avkjøl helt før du tar sjokoladene ut av formene.