Makrellrøre

Makrellen er i sesong nå og bør nytes når den er på sitt beste! (juni- oktober)

Makrell er ypperlig som pålegg, og denne makrellrøra kan være pålegg til brødskvia, tillegg på koldtbordet, på godt brød eller kjeks som snacks eller aperitiff.

Makrellbestanden er god, og det er en fisk man kan spise med god samvittighet. Det er også en utrolig sunn råvare som er proteinrik, full av sunt fett, vitaminer og mineraler.

Makrellrøre

Recipe by Maud Astrid Amundsen

Prepp tid

minutter

Ingredienser

1 hel røkt makrell (ca. 600- 700g)
1 medium gul løk
1 ss majones
4 ss rømme
1 dl finhakka gressløk
2 ss sitronsaft
1 ss finhakka kapers
svart pepper

Fremgangsmåte

Rens makrellen for skinn og bein. Finhakk eller kjør fisken med stavmikser til en jevn mos. (avhengig av hva slags konsistens du foretrekker)
Finhakk løk.
Bland alle ingrediensene sammen i en bolle.
Smake til med pepper og eventuelt mer sitronsaft.
Server for eksempel på nybakt ciabatta med rikelig med vassarve og dill til lunsj, eller på små kjeks som en snacks/ aperitiff.