Disse kokosmarengsene er luksuriøse og et perfekt tillegg i påskeegget. Søte, seige og sprø! Det er rikelig med sødme fra marengs og kokos, sprø konsistens fra mandler og litt bitterhet fra sjokoladen.
Kokosmarengs (eller en hvilken som helst type marengs) er en genial måte å bruke overskudds eggehviter hvis du for eksempel har lagd iskrem, lemon curd eller likende.
Marengs er både gøy og enkelt å lage, så det er en fin ting å lage sammen med familien.
Kokosmarengs
20
stykkerPrepp tid
10
minutterSteketid
15
minutterIngredienser
4 eggehviter
140 g uraffinert rørsukker
60 g kokosmasse
100 g 70- 80 % sjokolade
100 g mandler
¼ ts uraffinert fint salt
Fremgangsmåte
- Pisk eggehviter og salt til et tjukt skum i kjøkkenmaskin eller med håndmikser. Tilsett sukkeret og pisk til en jevn, glatt og helt stiv marengs.
- Grovhakk sjokolade og mandler.
- Vend forsiktig kokos, mandler og sjokolade inn i marengsen.
- Lag 20 topper med marengsen på et stekebrett dekka med bakepapir.
- Stek i forvarmet ovn på 180° i 15 minutter.
- Avkjøl helt på stekebrettet før du flytter på marengsen.
Liker du denne oppskriften?
Følg @ReinMat på Pinterest
Har du prøvd denne oppskriften?
Follow us on Facebook
