Kurs vår 2024 - Rein Mat

Kursene er flyttet til nettbutikken vår...her

Nyttevekstkurs 10.juni

Nyttevekstkurs 17.juni

rein.mat

Matskribent, råvareaktivist, mangesyssler, nyttevekstkyndig; sjølberging, sanking, kjøkkenhage, lokal mat, regenerativt og økologisk. #reinmat

Har du planta squash i hagen? Da begynner du kansk

Har du planta squash i hagen? Da begynner du kanskje å få endel squash? Da vil jeg anbefale deg å prøve denne squash pasta'n. Dette er en superrask, enkel og innmari digg pastasaus av squash, perfekt til tagliatelle eller fettucine. (Eller med den pastatypen du har tilgjengelig eller liker best 😊)

Jeg hører stadig folk påstå mye rart om squash, som for eksempel at det "bare er vann" eller er smakløs, uten næing.. Det er bare tull. Squash er en sunn grønnsaker og smaker fortreffelig.

Squash er kalorifattig, rik på antioksidanter, kalium, folat og C-vitamin. I tillegg er squash en takknemlig og enkel plante å dyrke, som veldig mange kan ha i kjøkkenhagen sin. Kort vei til egen dyrka mat!

Oppskrift finner du på reinmat.no. (link i bio) Prøver du oppskriften tagg gjerne rein.mat i resultatet.

#reinmat #lokalmat #kortreistmat #dyrkselv #økologisk #selvforsyning #grønnsakshage #matfrabunnen #bærekraftig #homestead #localfood #permaculturegarden #organic #selfsufficient #growfood #homemade #food #substainable #foodstagram #foodphotography #foodart

Det bugner fortsatt av rabarbra i hagen, for å ik

Det bugner fortsatt av rabarbra i hagen, for å ikke snakke om jordbær! Da er det perfekt å lage tilslørte rabarbrapiker. En nydelig fløffy dessert, søt og syrlig, med krønsj og krem med smak av sommer.

Rabarbra og jordbær bør nytes i sesong når de er på sitt aller beste. 🍓

Kanskje du har sanka mjødurt i sommer og tørka den? Mjødurtkremen i disse tilslørte rabarbrapikene gir denne desserte det lille ekstra etter min mening 😃

Oppskrift finner du på reinmat.no. (link i bio) Prøver du oppskriften tagg gjerne rein.mat i resultatet.

❗️OBS❗️Bemerkning til 'KI-informasjon' tæggen Meta har satt på dette bildet. Vi forstår ikke hvorfor dette bildet merkes med KI. Dette bildet har vi tatt selv. Det er ikke satt sammen av andres informasjon. Det er IKKE KI- generert. Bildet tatt hjemme på stua med egne rekvisita og er redigert på vanlig måte hva gjelder styrke på lys/skarphet/eksponering/ farge osv.

Vi finner ikke ut av hvordan vi får stilt spørsmål ved denne merkingen. Vi ser merkingen har internasjonale kontroverser da den ser ut til å automatisk legge til grunn at en hver bruk av bilderedigering ved Adobe er bruk av KI. Det gjør meg litt vred.

🌱🌱🌱

#reinmat #lokalmat #kortreistmat #dyrkselv #økologisk #selvforsyning #grønnsakshage #matfrabunnen #bærekraftig #homestead #localfood #permaculturegarden #organic #selfsufficient #growfood #homemade #food #substainable #foodstagram #foodphotography #foodart #rhubarb #strawberries #summer #dessert

Kjenner du til fermentert geitramste? Eller Kopory

Kjenner du til fermentert geitramste? Eller Koporye te eller Ivan chai som den også kalles.

Dette er en utrolig god og enkel te å lage. Høst blader gjerne før eller under blomstring. Bladene fermenteres før de tørkes til en utrolig god og koffeinfri te med en rekke fordelaktige egenskaper.

Vi drikker mye te, særlig om vinteren, så jeg synes det er både utrolig tilfredsstillende å sanke og lage sin egen te, men ikke bare det, du sparer litt penger, det er jo alltid kjekt 😊

Første gang jeg prøvde å lage denne teen var etter inspirasjon fra @frujohnsenssoppognyttevekster

Seinere lærte jeg ut at denne teen har sin opprinnelse fra Russland og har vært brukt i hundrevis av år.

Oppskrift finner du på reinmat.no og der finner du også mer informasjon om geitrams.

@soppognyttevekster.no

#reinmat #kortreistmat #økologisk #selvforsyning #matfrabunnen #bærekraftig #homestead #organic #selfsufficient #homemade #food #substainable #foraging #nyttevekster #sanking #villmat #vildmad #wildfood #herbs #medicinalplants #fireweed #geitrams

Det er tid for å plukke mjødurt! Tørk den og

Det er tid for å plukke mjødurt!

Tørk den og male den opp slik at du har mjødurtpulver på lager og kan lage blant anna denne magiske mjødurtisen. 🤤

Oppskrift finner du på reinmat.no (link i bio) Egen kategori for iskrem.

Mjødurt og jordbær eller mjødurt og rabarbra er forresten en strålende kombo! 😃

Les mer om mjødurt på reinmat.no.

#reinmat #kortreistmat #økologisk #selvforsyning #matfrabunnen #bærekraftig #homestead #organic #selfsufficient #homemade #food #substainable #foraging #nyttevekster #sanking #villmat #vildmad #wildfood #herbs #medicinalplants #icecream

Ukas duckling news. Det har vært litt dramatikk

Ukas duckling news.

Det har vært litt dramatikk i andeunge verden. Som de fleste som følger oss kanskje har fått med seg, klekket det bare én andunge (Minsten) av egga vi ruget frem i maskin, for snart tre uker siden.

Vi skaffa da tre andre andeunger for at Minsten skulle ha selskap. (Stoler ikke helt på hønene..) De nye andungene er nok en del eldre enn hva jeg fikk fortalt ved kjøp, da de er mye større enn Minsten. De er av sorten indisk løpeand, som vistnok er en litt dramatisk og lettskremt sort.

Andungene ble veldig raskt venner og alt var lovende og bra. På et eller anna tidspunkt har de løpt over Minsten i sitt dramatiske kaos.

Minsten ble halt. Beinet virka feilstilt. Det ble ikke umiddelbart bedre.

På dette tidspunktet tenker du kanskje, det er jo bare en and? Avliv den? Skaff en ny...

Nope. Sånn funker ikke vi. Er det liv laga og ikke noe unødvendig pining, må man jo prøve?

Vi dro til dyrlegen og fant ut at beinet antakeligvis var ute av ledd. De måtte ta røntgen. Det er ikke så lett å ta røntgen av en andunge..

Dyrlegen mente det var verdt forsøke å bedøve Minsten, få ordentlig bilde og prøve å fikse det.

Det funka kjempebra! Var kneet som var ute av ledd. De fikk det problemfritt på plass igjen og det virka stabilt og som det ikke var andre skader. Tror dyrlegen også hadde en interessant dag, alle ble veldig begeistra og opptatt av Minsten.

Det er nå verdens dyreste andunge. 😆 Men også den fineste. ❤️

Alt er bra. Det er full fart. Men Minsten kommer til å være for seg sjøl i noen uker fremover, til den er litt større og beinet er helt bra. Med andre ord, fortsette å tilbringe kveldene på skuldra mi 🥰

#reinmat #ducksofinstagram #cayuga #ducklings #homestead

Du har kanskje lagt merke til denne overalt om dag

Du har kanskje lagt merke til denne overalt om dagen? ( i hvert fall på østlandet)

Dette er hvitsteinskløver (melilotus albus).

Hvitsteinkløver er en toårig urt i erteblomstfamilien. Den er spiselig og innholder kumarin som gir planten en behagelig aromatisk smak og lukt som er fint i kaker, bakverk og dessert, tørket som krydder eller ved infusjon. Den kan også brukes til å infusere drikke, fra te til brennevin.

Den er klassifisert med særlig høy risiko, stort invasjonspotensial og middels økologisk effekt hos artsdatabanken. Den sprer seg altså for lett til fortrengsel av andre stedegne arter. Så denne er det bare å plukke med god samvittighet.

Denne planten inneholder som nevnt kumarin. Kumarin kan omdannes til dikumarol, som er blodfortynnende, i planter som er angrepet av muggsopp. Det er derfor viktig å tørke planten raskt og riktig, og ikke bruke planter som er angrepet av muggsopp.

@soppognyttevekster.no

#reinmat #kortreistmat #økologisk #selvforsyning #matfrabunnen #bærekraftig #homestead #organic #selfsufficient #homemade #food #substainable #foraging #nyttevekster #sanking #villmat #vildmad #wildfood #herbs #medicinalplants

🌱 Hage vandring 🌱 #reinmat #lokalmat #kortr

🌱 Hage vandring 🌱

#reinmat #lokalmat #kortreistmat #dyrkselv #økologisk #selvforsyning #grønnsakshage #matfrabunnen #bærekraftig #homestead #localfood #permaculturegarden #organic #selfsufficient #growfood #homemade #food #substainable

Vil du lære mer om hvordan du fermenterer grønns

Vil du lære mer om hvordan du fermenterer grønnsaker, frukt og bær, lager surkål, kimchi, eddik, bacon, yoghurt, viili, surdeig osv? Da bør du bli med meg på kurs!? 😃

❗️[Reklame for eget kurs]❗️

Kurset holdes på Hole arbeidssenter i Sundvollen, og vil gå to ganger; den 02.09.24 og den 09.09.24, kl. 17.30.

Det er begrensa antall plasser og early bird pris hvis du kjøper kursbillett før 01.08.24.

Mer kursinformasjon og påmelding finner du på reinmat.no. Link i bio.

#reinmat #lokalmat #kortreistmat #dyrkselv #økologisk #selvforsyning #grønnsakshage #matfrabunnen #bærekraftig #homestead #localfood #permaculturegarden #organic #selfsufficient #growfood #homemade #food #substainable #surdeig #levain #sourdough #masamadre #fermenting

Ebba er 4 år i dag. En virvelvind av en hund, bes

Ebba er 4 år i dag. En virvelvind av en hund, bestående av 100% kjærlighet og en klype galskap. 😂

Hver morgen når hun merker at jeg er våken legger hun seg oppå meg i full lengde, før jeg står opp, og slikker meg på haka og er overlykkelig over at jeg er våken.

Jeg elsker hunder. ❤️

#reinmat #lokalmat #kortreistmat #dyrkselv #økologisk #selvforsyning #grønnsakshage #matfrabunnen #bærekraftig #homestead #localfood #permaculturegarden #organic #selfsufficient #growfood #homemade #food #substainable #gordonsetter #dogsofinstagram

🌱 #reinmat #lokalmat #kortreistmat #dyrkselv #

🌱

#reinmat #lokalmat #kortreistmat #dyrkselv #økologisk #selvforsyning #grønnsakshage #matfrabunnen #bærekraftig #homestead #localfood #permaculturegarden #organic #selfsufficient #growfood #homemade #food #substainable #peace #foraging #nyttevekster #sanking #villmat #vildmad #wildfood #forrest #gardening

Oppskrift på sylta salt og spicy rabarbra er ende

Oppskrift på sylta salt og spicy rabarbra er endelig på plass!

Hvis du vil se rabarbra i nytt lys, vil jeg virkelig anbefale deg å prøve sylta salt rabarbra. Hiv den på toppen av alt som har godt av noe sprøtt, salt, syrlig og spicy. 🌶

Perfekt på for eksempel tacos med både fisk og kjøtt.

Jeg eksperimenterte litt med rabarbra i salte retter i fjor, og glemte dette prosjektet i kjøleskapet i ca. 6 måneder. Den ble altså så god! Den er også god etter den har fått stå ca. tre uker, men jo lengre jo bedre. Hvis du prøver oppskrifta, kanskje la et glass stå og prøv det utpå vintern 😃👌

Oppskrift finner du på reinmat.no. (link i bio) Prøver du oppskriften tagg gjerne rein.mat i resultatet.

#reinmat #lokalmat #kortreistmat #dyrkselv #økologisk #selvforsyning #grønnsakshage #matfrabunnen #bærekraftig #homestead #localfood #permaculturegarden #organic #selfsufficient #growfood #homemade #food #substainable #foodstagram #foodphotography #foodart #rhubarb

Vakreste, rareste Luna er 10 år idag! Det virker

Vakreste, rareste Luna er 10 år idag! Det virker som det bare var i går, da hun fikk plass i soppkurven.❤️

Denne fantastiske skapningen med all sin sjarm og personlighet gir oss glede og kjærlighet hver eneste dag. 🥰

#reinmat #dogsofinstagram #gordonsetter #lokalmat #kortreistmat #dyrkselv #økologisk #selvforsyning #grønnsakshage #matfrabunnen #bærekraftig #homestead #localfood #permaculturegarden #organic #selfsufficient #growfood #homemade #food #substainable

Er du som meg, glad i is? Da må jeg anbefale denn

Er du som meg, glad i is? Da må jeg anbefale denne markjordbærisen. Sommer i frossen form 🤤

En gammel oppskrift, men fortsatt like god. 😎🍓

Vi har en hel skråning på tomta full av markjordbær. Så idag er der bare å plukke så vi kan lage iskrem til dessert.

Oppskriften er til iskremmaskin, noe som jeg virkelig vil anbefale å anskaffe dersom du er glad i iskrem, men ikke vil ha i deg all den driten som finnes i kjøpeis. Da kan du lage iskrem av reine ingredienser så lett som bare det. (PS. Dette er ikke reklame, bare en anbefaling)

🌱🌱🌱

#reinmat #lokalmat #kortreistmat #dyrkselv #økologisk #selvforsyning #grønnsakshage #matfrabunnen #bærekraftig #homestead #localfood #permaculturegarden #organic #selfsufficient #growfood #homemade #food #substainable #foodstagram #foodphotography #foodart #icecream
#iskrem #strawberries

Finnes det et bedre tegn på at det faktisk er som

Finnes det et bedre tegn på at det faktisk er sommer'n? Solvarme markjordbær 🍓🍓🍓

Helga har vært hektisk, men idag er det full hvilepuls. Og vi har bikka 10k følgere, som bare er helt sinnsykt 🥰

Tusen takk til gamle og nye følgere som vil henge med oss 🌱

Ha en fortsatt strålende søndag.

#reinmat #lokalmat #kortreistmat #dyrkselv #økologisk #selvforsyning #grønnsakshage #matfrabunnen #bærekraftig #homestead #localfood #permaculturegarden #organic #selfsufficient #growfood #homemade #food #substainable #foodstagram #foodphotography #foodart #produceisbeautifulproject

Jeg lovte en ny oppskrift med "salt rabarbra" og h

Jeg lovte en ny oppskrift med "salt rabarbra" og her er den endelig; sei med rabarbra og vassarve.

Rabarbra er kanskje noe de fleste forbinder med søte oppskrifter. Det er etter min mening å undervurdere rabarbraen. Altså for det første er rabarbra en grønnsak botanisk sett, for det andre tilfører den en fabelaktig syrlighet som passer strålende med en rekke forskjellige retter.

I denne oppskrifta lar jeg rabarbra og løk ovnsbake i sin egen væske, med en god klatt smør. Det blir bare altså så digg, og helt perfekt til hvit fisk. Retten topper jeg med en god bunt fersk vassarve, som er en utrolig god vill vekst som finnes overalt.

Vassarve er en lysegrønn ettårig plante som er vanlig i hele landet. Den er liten med hvite små blomster. Bladene sitter motsatt og er eggeforma. Et godt kjennetegn på vassarve er at stenglen er hårete på den ene siden. Planta er veldig vanlig ugress som på all kulturmark. Den trives best der det er litt fuktig og næringsrikt. Vassarve er i sesong, vår, sommer og helt til sent på høsten. Vassarve er best fersk og perfekt som topping på ei brødskive, en middagsrett eller som salat. Den inneholder mye jern, kobber og andre mineraler, samt vitamin A, B og C. Hele planten er spiselig.

Denne retten gjør for øvrig nesten seg sjøl. Mens poteter og rabarbra baker, kan du gjøre helt andre ting. De siste fem minuttene før alt er klart, steiker du fisken.

Denne retten er både billig, enkel og næringsrik, og ikke minst god da 😆, med råvarer i sesong.

Oppskrift finner du på reinmat.no. (link i bio) Prøver du oppskriften tagg gjerne rein.mat i resultatet.

🌱🌱🌱
#reinmat #lokalmat #kortreistmat #dyrkselv #økologisk #selvforsyning #grønnsakshage #matfrabunnen #bærekraftig #homestead #localfood #permaculturegarden #organic #selfsufficient #growfood #homemade #food #substainable #zerowaste #nullsvinn #spisoppmaten #matredder #gjenbruk #foraging #nyttevekster #sanking #villmat #vildmad #wildfood

Dette er en av mine absolutte favoritt pizza'r noe

Dette er en av mine absolutte favoritt pizza'r noensinne, så må bare minne om denne ,"gamle" oppskriften: pizza med hvit saus, brennesle, blåmugg og sitronzest, hvis du vil prøve noe nytt til helga?

Til og med de som ikke er noe glad i blåmuggost har faktisk likt denne kreasjonen. Er du veldig skeptisk, ha på litt mindre blåmugg.

Sitronskall revet over til servering, i kombinasjon med umami fra brennesle og blåmugg, er det som utgjør det lille ekstra på denne pizza'n.

Anbefales! 🤤

Oppskrift finner du på reinmat.no. (link i bio) Prøver du oppskriften tagg gjerne rein.mat i resultatet.

🌱🌱🌱

#reinmat #lokalmat #kortreistmat #dyrkselv #økologisk #selvforsyning #grønnsakshage #matfrabunnen #bærekraftig #homestead #localfood #permaculturegarden #organic #selfsufficient #growfood #homemade #food #substainable #zerowaste #nullsvinn #spisoppmaten #matredder #gjenbruk #foraging #nyttevekster #sanking #villmat #vildmad #wildfood #nettle

#reinmat #lokalmat #kortreistmat #dyrkselv #økolo

#reinmat #lokalmat #kortreistmat #dyrkselv #økologisk #selvforsyning #grønnsakshage #matfrabunnen #bærekraftig #homestead #localfood #permaculturegarden #organic #selfsufficient #growfood #homemade #food #substainable #zerowaste #nullsvinn #spisoppmaten #matredder #gjenbruk #foraging #nyttevekster #sanking #villmat #vildmad #wildfood

Jeg elsker rabarbra, gjør du? Mange har kanskje s

Jeg elsker rabarbra, gjør du? Mange har kanskje samme minne som meg fra barndommen, om å dyppe de første friske rabarbrastilkene i litt sukker, som "godteri". Utrolig syrlig men også fantastisk godt 😃

Rabarbra er en flerårig plante og et must i kjøkkenhagen.

En sommerfavoritt i iskrem, syltetøy, kake eller i en forfriskende drink! Men, visste du at du kan bruke rabarbra i salte retter og? Oppskrift med saltet rabarbra kommer til uka 😃

Rabarbra er svært kalorifattig, men rik på A-, B- og C-vitaminer, og kalium, kalsium, jern og magnesium.

Rabarbra innholder en del oksalsyre, så du skal ikke innta for store mengder, men det begrenser jo nesten seg sjøl hvor mye rabarbra man klarer å putte i seg 😆 Varmebehandling eller kombinasjonen med melkprodukter reduserer oksalsyreinnholdet.

Les mer om rabarbra som råvare på reinmat.no og finn oppskrifter.

#reinmat #lokalmat #kortreistmat #dyrkselv #økologisk #selvforsyning #grønnsakshage #matfrabunnen #bærekraftig #homestead #localfood #permaculturegarden #organic #selfsufficient #growfood #homemade #food #substainable #foodstagram #foodphotography #foodart #rhubarb #perennials

En annen ting du kan bruke jordbær- og rabarbra s

En annen ting du kan bruke jordbær- og rabarbra syltetøy til, er som fyll i denne rullekaka... 🤤

Rullekake, kanskje litt retro? Men veldig enkel, klassisk, sommerlig og god kake.

Bare et forslag 😉

Ha en fin dag 🌱

#reinmat #lokalmat #kortreistmat #dyrkselv #økologisk #selvforsyning #grønnsakshage #matfrabunnen #bærekraftig #homestead #localfood #permaculturegarden #organic #selfsufficient #growfood #homemade #food #substainable #foodstagram #foodphotography #foodart #strawberries #summer #jordbær

Norske jordbær begynner å dukke opp og rabarbra'

Norske jordbær begynner å dukke opp og rabarbra'n gror så det knaker! Må derfor minne om en gammel favoritt; jordbær og rabarbra syltetøy.

Syrlig, akkurat passe søtt, friskt og sommerlig!

Perfekt på skiva, i yoghurten eller som kakefyll 🤤

Oppskrift finner du på reinmat.no. (link i bio) Prøver du oppskriften tagg gjerne rein.mat i resultatet.

#reinmat #lokalmat #kortreistmat #dyrkselv #økologisk #selvforsyning #grønnsakshage #matfrabunnen #bærekraftig #homestead #localfood #permaculturegarden #organic #selfsufficient #growfood #homemade #food #substainable #foodstagram #foodphotography #foodart #strawberries #summer #jordbær

Last inn mer... Følg på Instagram