Solsikkekjerner er kjernen i frøene til solsikken som er en ettåring plante i kurvplantefamilien. Fra solsikker får vi både olje og frø til dyre- og menneskemat. 

Solsikkekjerner er veldig næringsrike og innegholder mye kostfiber, protein, umettet fett, vitamin B1, B2 og B6, niacin, fosfor, kalium, magnesium og jern. (2)

Solsikkekjerner inneholder et relativt høyt innhold av kadmium, som er et  tungmetall som finnes naturlig i jordskorpen. Kadmium tas opp i planterøtter. Du skal derfor ikke spise altfor store mengder solsikkekjerner. Dersom du imidlertid har et variert kosthold,  er det ingen grunn til bekymring. (1) 

Solsikkekjerner er våre høners favoritt snacks! Hver gang vi må få de inn fra hagen til huset deres, har vi et glass med solsikkefrø vi rister på etterfulgt av et par høylytte «TUPP TUPP», så kommer de stormende hele gjengen.