Fisk og sjømat - Rein Mat

Skip to content

Søk

Søk

Close this search box.

Fisk og sjømat

Dybdedykk i fiskressurser

Torsk

Alt om Torsk

Blåskjell

Alt om blåskjell

Reker

Alt om Reker

Hjerteskjell

Alt om hjerteskjell

Kamskjell

Alt om kamskjell

Rødskrubb

Alt om Rødskrubb

Org.nr. 826376562
post@reinmat.no

Facebook-f Instagram

© 2024 All rights reserved

rein.mat

Matskribent, råvareaktivist, mangesyssler, nyttevekstkyndig; bærekraft, sanking, kjøkkenhage, lokal mat, regenerativt og økologisk. #reinmat

Kamskjell med eple og fermentert knutekål, var en

Kamskjell med eple og fermentert knutekål, var en oppskrift jeg lovte her i forrige uke! Den var ikke glemt, jeg ble bare litt distrahert av vår 😆

Kamskjell er naturlig søte og salte, det gjør de til perfekt følge til syrlig, søt og sprø fermentert knutekål og eple. Toppa med litt chili og vårløk for farge og litt pønsj. 😊

Å fermentere knutekål er kjempe enkelt og gir et helt fantastisk resultat. Så enkelt og så magisk. Det er selvfølgelig fult mulig å lage denne retten med rå knutekål istedenfor fermentert, men jeg vil absolutt anbefale å prøve fermentert knutekål.

Denne retten gjør seg ypperlig som en forrett, men kan også stå alene om du serverer flere kamskjell per person.

Oppskrift finner du på reinmat.no. (link i bio) Prøver du oppskriften tagg gjerne rein.mat i resultatet.

#reinmat #lokalmat #kortreistmat #dyrkselv #økologisk #selvforsyning #grønnsakshage #matfrabunnen #bærekraftig #homestead #localfood #permaculturegarden #organic #selfsufficient #growfood #homemade #food #substainable #foodstagram #foodphotography #foodtographyschool #foodart #seafood #scallops

Dagens hjertsukk. For å sette ting på spissen,

Dagens hjertsukk.

For å sette ting på spissen, en av de virkelig få tingene vi mennesker trenger for å leve er mat, når alt kommer til alt. Mat, rent vann og varme/ly.

Vi trenger ingen leger, lærere, advokater eller ingeniører, ei heller butikker eller fabrikker osv. hvis vi ikke har mat. Uten mat sulter vi ihjæl.

Å bero vår forsyning og/eller beredskap på andre land, som regel et mye fattigere land, er etter mitt syn moderne imperialisme og totalt forkastelig.

De som styrer, bestemmer og prioriterer trenger å ta seg sammen umiddelbart, før verden virkelig går til helvete og vi står med skjegget i postkassa. Det må tas mer ansvar. Få jobber så mye frivillig og med så skyhøy personlig risiko som bønder.

Bønder må få en forsvarlig lønn for jobben de gjør. Det må gå an å leve av mindre bruk med større variasjon. Vi trenger flere mangesyssleri! Det kan ikke kun være de enorme gårdene og monokulturer som skal være levedyktig.

Vi må skru på huet og satse på de råvarene vi har de beste forutsetninger for å dyrke og drive med. Poteter, erter, løkvekster, rotgrønnsaker, kålvekster, gresskar, bær, epler, pærer og plommer m.m. Et fornuftig dyrehold med fokus på beitedyr, honning, egg og meieri. I tillegg til fiske, jakt og sanking.

Sjøl er vi sjølforsynt med egg, frukt/bær, og i år forhåpentligvis også alle grønnsaker. Til tross for at vi faktisk produserer mye av vår egen mat er vi fortsatt avhengig av norske bønder for korn, meieri og kjøtt!

Det er ikke så jævla vanskelig.

Uten mat dør vi, alle som en. Kanskje bøndene ryker sist da vel og merke, siden de i det minste er i stand til å lage sin egen mat...

Vi trenger åpenbart et forbrukeropprør og et bondeopprør! Slutt å selg folk søppel maskert som mat og slutt å la de som faktisk produserer rein mat gå for lut og kaldt vann. @regjeringen

#bondeopprør #norgetrengerbonden #forbrukeropprør #reinmat #lokalmat #kortreistmat #dyrkselv #økologisk #selvforsyning #grønnsakshage #matfrabunnen #bærekraftig #homestead #localfood #permaculturegarden #organic #selfsufficient #growfood #homemade #food #substainable

Hvem er glad i kamskjell? Jeg elsker, elsker, elsk

Hvem er glad i kamskjell? Jeg elsker, elsker, elsker kamskjell! Det er mitt favoritt skjell. 💙

Kamskjell er proteinrike, magre og rik på omega 3.

Kamskjell er på sitt aller beste seinvinter og vår. Kamskjell som høstes ved dykking er bærekraftig og kan nytes med god samvittighet.

Har du en favoritt rett med kamskjell? Jeg er veldig glad i blant anna maki sushi med kamskjell, gratinert kamskjell med masse chili og smørstekt kamskjell med eple og fermentert knutekål (oppskrift kommer!)

Les mer om kamskjell på reinmat.no under råvarer.

#reinmat #lokalmat #kortreistmat #dyrkselv #økologisk #selvforsyning #grønnsakshage #matfrabunnen #bærekraftig #homestead #localfood #permaculturegarden #organic #selfsufficient #growfood #homemade #food #substainable #foodstagram #foodphotography #foodtographyschool #foodart #produceisbeautifulproject #seafood

Lapskaus minner meg om en av de verdiene jeg sette

Lapskaus minner meg om en av de verdiene jeg setter høyest, og det er nøysomhet.

I store norske leksikon er nøysom definert som: "Å være nøysom er det å være tilfreds med lite."

Lapskaus har en base i god og næringsrik kraft. Det skal være kjøtt men i beskjeden mengde. Kjøtt fra stykningsdeler som trenger lang varmebehandling, men gir fabelaktig kraft og kjøtt. Majoriteten er rotgrønnsaker. Rotgrønnsaker som kan dyrkes i Norge. De kan lagres vinteren igjennom. De er utrolig næringsrike og mettende.

Lapskaus er for meg et perfekt bilde på å spise i sesong og å unytte alle ressursene. Sette pris på og utnytte det du har tilgjengelig.

Lapskaus er perfekt mat på seinvinter og tidlig vår. Rotgrønnsaker fra Norge er fortsatt i sesong, kanskje de begynner å bli litt slappe? Det gjør ingenting. Når du skreller og kutter alle grønnsakene til lapskausen, har du alt skallet i krafta. Kok kraft på kjøtt på bein, til kjøttet slipper beinet. Rens av kjøttet og fortsett å kok litt til på bein og skrap. Sil av kraft og tilsett grønnsakene og kjøtt. Smak til med salt, pepper, evt. persille/ løpestikke/ stangselleriblader. Kok til alt er mørt.

For meg er nøysomhet å sette pris på det du har. Reparere, redesigne, omdisponere, gjenbruke, bytte, arve, låne m.m. Ikke et konstant jag om noe nytt.

Nøysomhet var en verdi som sto sterkere i Norge før. Så ble vi rike. Vi har i større og større grad adoptert et livssyn fra USA. Alle skal ha, skal ha, skal ha. Opp og frem. Plutselig oppfører alle seg om at det er en rett å skulle ha hva enn de måtte begjære, til en hver tid og til den minste pris for forbrukern. Et perverst konsum, på alle fronter; mat, klær, tekniske duppeditter, reiser, biler, båter, hus og hytter.

Det skal effektiviseres og maksimeres for å oppnå størst mulig profitt.

På bekostning av hva da? Alt. Verden. Natur. Miljø. Klima. Folk. Helse.

Alt for et tankeløst forbruk.

Jeg slår et slag for nøysomhet. Er du med?

Kanskje bruke helga til å reparere noe du allerede har?

I dag er det den internasjonale gulrot dagen! 🥕

I dag er det den internasjonale gulrot dagen! 🥕🥕🥕

Gulrot er en av de råvarene vi alltid har i hus og bruker til det aller meste. Den kan brukes rå, stekt, bakt, kokt, grilla, sylta, glasert, fermentert, kandisert m.m. Den kan brukes alene eller sammen med andre råvarer i suppe, saus, salat, gryter, wok, curry, puré, kaker, marmelade, juice, råkost, brød, kraft, som fyll i paier, vårruller, dumplings m.m, eller bare som en herlig snacks. Eller, som en av hovedrollene i dagens middag: lapskaus!

Tips: bruk gulrot i tomatsauser istedenfor sukker for å balansere tomatens syre med gulrotas sødme.

Det er viktig å merke seg at hele gulrota er spiselig.

Jeg sparer alltid den grønne bitre toppen på gulrota til kraft, og skall. Det må sies at det er ekstremt sjelden jeg gidder å skrelle gulrøtter, da skal de være ekstremt gamle og lurvete 😆

Gulrot- toppen/gresset kan du bruke som du ville brukt bladpersille. Ypperlig til pesto! Gulrottoppen innholder rikelig med kostfiber, vitamin A, C og K, jern og kalsium.

Gulrota i seg sjøl er en viktig kilde til betakaroten og er rik på C- vitamin, kostfiber og kalium.

Sesongen i fjor gav oss vår hittil største gulrot avling. Vi har vært sjølforsynt vinteren i gjennom og har fortsatt gulrot lagra på mose i kjelleren. Du kan lagre gulrøtter kjølig, på mose eller i sand. Vi bruker mose, fordi det er det som er mest tilgjengelig for oss

Du finner mer informasjon om, og en rekke oppskrifter med gulrot på reinmat.no. Prøver du oppskrifter tagg gjerne rein.mat i resultatet.

#reinmat #lokalmat #kortreistmat #dyrkselv #økologisk #selvforsyning #grønnsakshage #matfrabunnen #bærekraftig #homestead #localfood #permaculturegarden #organic #selfsufficient #growfood #homemade #food #substainable #foodstagram #foodphotography #foodtographyschool #foodart #produceisbeautifulproject #carrot #gulrot

Trenger du litt vår-snacks? Prøv disse pistasjku

Trenger du litt vår-snacks? Prøv disse pistasjkulene! 🤤 Basert på vårt pistasjsmør. De er søte, salte og har en herlig rein pistasjsmak.

Disse pistasjkulene gir meg skikkelig vårfølelse. Sikkert på grunn av den fine fargen 💚🌱😎

Du finner både oppskrift på pistasjsmør og pistasjkuler på reinmat.no. (link i bio) Prøver du oppskriften tagg gjerne rein.mat i resultatet.

#reinmat #lokalmat #kortreistmat #dyrkselv #økologisk #selvforsyning #grønnsakshage #matfrabunnen #bærekraftig #homestead #localfood #permaculturegarden #organic #selfsufficient #growfood #homemade #food #substainable #foodstagram #foodphotography #foodtographyschool #foodart #easter #sweets

Er du glad i spaghetti vongole? Det er jeg! På it

Er du glad i spaghetti vongole? Det er jeg! På italiensk heter hjerteskjell vongole, derav spaghetti vognole som er en italiensk pasta klassiker med dampa hjerteskjell og aromater med spaghetti.

Som alle andre skjell er hjerteskjell i sesong og på sitt beste nå som det er kaldt i vannet.

Hjerteskjell er utrolig næringsrike, de er proteinrike, en god kilde til gode karbohydrater og jern, vitamin B12.

Hjerteskjell har naturlig saltsmak i en fin kombinasjon med naturlig sødme. De er litt fastere i konsistensen enn blåskjell. Les mer om hjerteskjell på reinmat.no

Oppskrift finner du på reinmat.no. (link i bio) Prøver du oppskriften tagg gjerne rein.mat i resultatet.

#reinmat #lokalmat #kortreistmat #dyrkselv #økologisk #selvforsyning #grønnsakshage #matfrabunnen #bærekraftig #homestead #localfood #permaculturegarden #organic #selfsufficient #growfood #homemade #food #substainable #foodstagram #foodphotography #foodtographyschool #foodart #seafood

Sitronkake med valmuefrø er en anna ting å bruke

Sitronkake med valmuefrø er en anna ting å bruke herlige sitroner mens de fortsatt er i sesong.

Herlig syrlig og søt formkake med rikelig med smør. Perfekt på medbrakt på skitur eller til en kopp te og en god bok.

Dette er en 'gammel' oppskrift, men den har fått et nytt og bedre bilde 🍋🍋🍋

Oppskrifta har ikke noe glasur. Dette fordi jeg synes den er best uten. Men nå er jeg en gammal tante som foretrekker "tørre" kaker og synes melisglasur er kvalmt og helt meningsløst 🤣 Liker du det, topp for all del kaka med glasur.

Les mer om Amalfi sitron i forrige innlegg.

Oppskrift finner du på reinmat.no - søk på sitronkake (link i bio) Prøver du oppskriften tagg gjerne rein.mat i resultatet.

#reinmat #lokalmat #kortreistmat #dyrkselv #økologisk #selvforsyning #matfrabunnen #bærekraftig #homestead #localfood #organic #selfsufficient #growfood #homemade #food #substainable #foodstagram #foodphotography #foodtographyschool #foodart #lemon #kake #easter

Lemon curd er noe denne familien setter høyt.🍋

Lemon curd er noe denne familien setter høyt.🍋 😃🍋 Vi bruker det i konfekt, kake, iskrem, på pannekaker og scones - eller bare en teskje til dessert.

Rikelig med smør og eggeplommer gir en utrolig fyldig smak, fantastisk syrlighet og ikke mer sukker enn akkurat nødvendig.

Et lite glass med lemon curd gjør seg også ypperlig som en liten gave.

Etter å ha blitt skuffa over det meste av lemon curd man får tak i, i Norge, da den enten var for søt eller kunstig i smak, eller begge deler. Fant vi ut at den beste løsninga var å lage sjøl. Oppskrifta er perfeksjonert over mange år og vi har lagt den ut tidligere, men nå har den fått nytt bilde 🌞

Amalfi sitroner er i seson i januar- mars. Disse sitronene er av den høyeste kvalitet, ekstra saftige, aromatiske og søtere enn andre sitroner. De gjør seg godt i lemon curd.

På Amalfi kysten hvor sitronene vokser, drives det manuelt slik det har vært i hundrevis av år. Maskiner til frakt og produksjon kommer ikke til på sitrusterassene.

Amalfi sitroner er ikke vokset og de bruker sjelden eller lite sprøytemidler.

Jeg ville alltid valgt økologiske sitrusfrukter hvis du skal bruke skallet. Sprøytemidler setter seg i skallet og kan ikke vaskes bort. Sprøyta sitrusfrukt er en av de fruktene det er funnet høyest sprøytemiddel rester på.

Oppskrift på lemon curd finner du på reinmat.no, ved å søke på lemon curd (link i bio) Prøver du oppskriften tagg gjerne rein.mat i resultatet.

#reinmat #lokalmat #kortreistmat #dyrkselv #økologisk #selvforsyning #grønnsakshage #matfrabunnen #bærekraftig #homestead #localfood #permaculturegarden #organic #selfsufficient #growfood #homemade #food #substainable #foodstagram #foodphotography #foodtographyschool #foodart #lemon

Er det egentlig påske uten marsipan? 😆 Dette e

Er det egentlig påske uten marsipan? 😆 Dette er vår versjon av påskemaripan, med bittelitt gurkemeie for en ekstra dybde i smak og en nydelig farge.

Som vanlig inneholder oppskrifta så lite sukker som mulig. Mandler inneholder mye naturlig sødme, så man trenger virkelig ikke like mye sukker som nøtter!

Lett å lage, og alle kan bli med å trille marsipan kuler. Like gode på skitur som i sofakroken 😎🐣

Oppskrift finner du på reinmat.no, (link i bio) eller i mars utgaven av Lev Landlig [Reklame]

#reinmat #lokalmat #kortreistmat #dyrkselv #økologisk #selvforsyning #grønnsakshage #matfrabunnen #bærekraftig #homestead #localfood #permaculturegarden #organic #selfsufficient #growfood #homemade #food #substainable #foodstagram #foodphotography #foodtographyschool #foodart #easter

Trenger du inspirasjon til å fylle påskeegget? H

Trenger du inspirasjon til å fylle påskeegget? Hva med å lage disse bounty- liknende kokosbarene med mørk sjokolade?

Laga av reine råvarer. Saftige og akkurat passe søte etter min mening. Uten sykelige mengder sukker og en haug med andre unødvendig tilsetningesstoffer, som i en vanlig bounty.

Perfekt, hvis du som meg, elsker kokos 🤤

Oppskrift finner du på reinmat.no, (link i bio) eller i mars utgaven av Lev Landlig [Reklame]

Prøver du oppskriften tagg gjerne rein.mat i resultatet.

#reinmat #lokalmat #kortreistmat #dyrkselv #økologisk #selvforsyning #grønnsakshage #matfrabunnen #bærekraftig #homestead #localfood #permaculturegarden #organic #selfsufficient #growfood #homemade #food #substainable #foodstagram #foodphotography #foodtographyschool #foodart #easter

Bruker du hjerteskjell? Disse hjerteskjella, ogs

Bruker du hjerteskjell?

Disse hjerteskjella, også kjent som hjertemuslinger er noen vakre små skjell, utrolig næringsrike, med en delikat naturlig sømde og herlig smak. Litt fastere i konsistensen enn blåskjell. Som de fleste skjell, i sesong og på sitt beste når det er kaldeste i vannet.

Brukes på samme måte som blåskjell.

Du får ta i de i velassorterte fiskedisker, evt. spør om de kan bestilles.

Les mer om hjerteskjell på reinmat.no.

#reinmat #lokalmat #kortreistmat #dyrkselv #økologisk #selvforsyning #matfrabunnen #bærekraftig #localfood #permaculturegarden #organic #selfsufficient #growfood #homemade #food #substainable #foodstagram #foodphotography #foodtographyschool #foodart #foraging #nyttevekster #sanking #villmat #vildmad #wildfood #seafood #clams #skalldyr #produceisbeautifulproject

Klar for en ny oppskrift med skrei? Skrei med blå

Klar for en ny oppskrift med skrei? Skrei med blåskjellsaus 🤤 servert med masse blåskjell, timian- gulrøtter og pottit.

Rask, enkel men også litt luksuriøs ✨️

Benytt deg av råvarene når de er på aitt beste, skrei og blåskjell er i sesong og gjør seg (etter min mening i hvertfall) veldig godt sammen.

Oppskrift finner du på reinmat.no. (link i bio) Prøver du oppskriften tagg gjerne rein.mat i resultatet.

#reinmat #lokalmat #kortreistmat #dyrkselv #økologisk #selvforsyning #grønnsakshage #matfrabunnen #bærekraftig #homestead #localfood #permaculturegarden #organic #selfsufficient #growfood #homemade #food #substainable #foodstagram #foodphotography #foodtographyschool #foodart #seafood

➡️ Reklame ⬅️ Sjekk ut våre oppskrifter p

➡️ Reklame ⬅️ Sjekk ut våre oppskrifter på hjemmelaga påskegodt i den nyeste utgaven av Lev Landlig.

🐣🐣🐣

🌼 Tyttebærlær
🌼 "Bounty"
🌼 Tyttebærsjokolade
🌼 Påskemarsipan

#reinmat #lokalmat #kortreistmat #dyrkselv #økologisk #selvforsyning #grønnsakshage #matfrabunnen #bærekraftig #homestead #localfood #permaculturegarden #organic #selfsufficient #growfood #homemade #food #substainable #foodstagram #foodphotography #foodtographyschool #foodart

Har du smakt bærlær av tyttebær? Hvis nei, det

Har du smakt bærlær av tyttebær? Hvis nei, det anbefales. Sjukt digg: skikkelig syrlige, akkurat passe søte og seige. Hjemmelaga godteri - perfekt til påskeegget 🐣

Jeg elsker tyttebær og digger å finne nye spennende måter å bruke tyttebær på, utover det klassiske tyttebærsyltetøy. Bærlær kan lages av alle slags bær, og mange typer frukt, men jeg tror min favoritt er tyttebærlær.

Vår oppskrift finner du blant anna i nyeste versjon av livsstilsmagasinet Lev Landlig. [Reklame] @levlandlig

#reinmat #lokalmat #kortreistmat #dyrkselv #økologisk #selvforsyning #grønnsakshage #matfrabunnen #bærekraftig #homestead #localfood #permaculturegarden #organic #selfsufficient #growfood #homemade #food #substainable #foodstagram #foodphotography #foodtographyschool #foodart

Må bare minne om denne irrgrønne ertesuppa! Den

Må bare minne om denne irrgrønne ertesuppa! Den raskeste i vesten. Så god, så enkel og ikke minst billig!

Perfekt når du har det litt travelt mellom jobb og aktivitet.

Har du frosne grønne erter i fryseren til enhver tid, kan du hive denne suppa sammen hvis du ikke har planlagt no, eller plutselig fikk dårlig tid.

De siste dagene har jeg sett noen poster av @styrunna og @anders_nordstad_blogg, om hvor mye elendige unnskyldninger av noen ferdig supper som selges der ute, i de vanligste butikkene. Blomkålsuppe med 3% blomkål, tomatsuppe med et knapt spor av tomat..

Grønn ertesuppe er hjemmelaga næringsrik suppe på under 20 minutter! Hele, reine råvarer. Er ertene tint på forhånd, tar det maksimalt 15 minutter å lage denne. Denne suppa er det ingen som ikke har tid til å lage.

Oppskrift finner du på reinmat.no. (link i bio) Prøver du oppskriften tagg gjerne rein.mat i resultatet.

#reinmat #lokalmat #kortreistmat #dyrkselv #økologisk #selvforsyning #grønnsakshage #matfrabunnen #bærekraftig #homestead #localfood #permaculturegarden #organic #selfsufficient #growfood #homemade #food #substainable #foodstagram #foodphotography #foodtographyschool #foodart

Vi er midt i skreisesongen. Da er det på sin plas

Vi er midt i skreisesongen. Da er det på sin plass å minne om vår oppskrift på stekt skrei, med stekt rogn, sprø kapers og hollandaisesaus 🤤

Nyt råvarene når de er i sesong og er på sitt aller beste! Snart kommer det flere oppskrifter med skrei 😃

Er du glad i skrei?

Oppskrift finner du på reinmat.no, søk på skrei.

#reinmat #lokalmat #kortreistmat #dyrkselv #økologisk #selvforsyning #grønnsakshage #matfrabunnen #bærekraftig #homestead #localfood #permaculturegarden #organic #selfsufficient #growfood #homemade #food #substainable #foodstagram #foodphotography #foodtographyschool #foodart #fish

I den verden vi lever i dag, kan du ikke lenger fo

I den verden vi lever i dag, kan du ikke lenger forvente at et produkt kun inneholder det de skal. Alltid les ingredienslista. Sjøl når du tilsynelatende kjøper råvarer! En fiskefilet er for eksempel ikke nødvendigvis bare en fiskefilet eller en svineknoke en svineknoke...

Alt blir tyna for mest mulig profitt. På bekostning av forbrukeren.

Forbrukeropprør nå! ✊️

Tortilla skal bestå av mel (hvete/spelt/mais) vann, salt og olje/ fett. Lag de sjøl. Da blir de klart best og du har kontroll på ingrediensene.

Et anna alternativ er å bruke hjertesalat eller unge kålblader som tortilla erstatning. Lomper kan og funke. (Men sjekk ingredienslista på de og.. )

Hva med å kjøpe en takke på deling med noen venner eller familie? Da kan du lage mange tortillas i slengen, fryse ned og ha på lager.

#reinmat #lokalmat #kortreistmat #dyrkselv #økologisk #selvforsyning #grønnsakshage #matfrabunnen #bærekraftig #homestead #localfood #permaculturegarden #organic #selfsufficient #growfood #homemade #food #substainable

I den siste tiden har jeg blitt gjort kjent med at

I den siste tiden har jeg blitt gjort kjent med at maltodekstrin er noe som har dukket opp i de merkeligste ting. Det brukes som en erstatning for sukker. Hvorfor? Det vet jeg ikke. Sikkert billigere.

@marit_kolby skriver om maltodekstrin: «Men stoffets egenskaper er ikke nyttig for deg. Det forstyrrer det biologiske forsvaret mot skadelige mikrober i fordøyelsen. Det tilrettelegger for vekst av sykdomsfremkallende bakterier og dermed inflammasjon i tarmen. Dette er vist i flere dyrestudier og i én modell av human mikrobiota.» (les mer om maltodekstrin i @marit_kolby sin Instagram post av 19.01.24)

En kjapp tur i butikken viste at ‘Gildes skogsbacon’*, ‘Gildes stjernebacon’*, ‘Gildes kystbacon’, og ‘Gildes god og magrere’; inneholdt maltodekstrin. I tillegg til blant anna emulgatorer/ fortykningsmidler/stabilisatorer/ geleringsmidler (E450, E 451) og *røykAROMA! Og, ikke glem vann da - du betaler for tilsatt vann i baconet ditt...

For å lage bacon, trenger man svinekjøtt, salt og bittelitt sukker. Og tid. Ikke noe annet. Det kan røykes om ønskelig.

Jeg er så lei av at tvilsomme ting tilsettes i produkter slik at produsentene skal skvise mest mulig penger for minst mulig råvare ut av intetanende folk. De fleste som handler en naturell svineknoke for eksempel, forventer at den inneholder svineknoke, og ikke noe anna. Det mener jeg er en legitim forventning. Men sånn er det ikke lenger. Vi trenger et forbrukeropprør nå! ✊️

En løsning kan være; slutt å kjøp driten og lag det sjøl.

Vi har ikke kjøpt bacon på mange år, vi lager sjøl. Tørrsalta og både røkt og urøkt. Det er ikke på langt nær så vanskelig som du kanskje tror. Oppskrift finner du på reinmat.no.

Svinekjøttet vi bruker er fra lykkelige griser (@farmgirlofnorway) som har levd livet sitt ute og fått utløp for alle sine naturlige instinkter. Jeg veit ikke ståa i de store byene, men hos oss er det ikke mulig å oppdrive økologisk bacon i butikk. Innimellom er det noen lokale produsenter på REKO.

Les mer om vår butikk- bacon- detektiv- ferd på reinmat.no.

Lagde rug- choc chip til oss som hytte- godt denne

Lagde rug- choc chip til oss som hytte- godt denne helga.

Disse kjeksene er bare helt utrolig gode. Det skjer noe magisk med litt rug, bruna smør og mørk sjokolade 🤤

Liker du sjokolade kjeks?

Det fine med hjemmelaga kjeks er at du nyter en, kanskje to. Så holder det. Du klarer liksom ikke stappe neppå hele batchen, sånn som du kan innhalere en pakke ultraprossesert kjeks lagd av søppel.

Fortsatt god morsdag 😊

Oppskrift finner du på reinmat.no. (link i bio) Prøver du oppskriften tagg gjerne rein.mat i resultatet.

#reinmat #lokalmat #kortreistmat #dyrkselv #økologisk #selvforsyning #grønnsakshage #matfrabunnen #bærekraftig #homestead #localfood #permaculturegarden #organic #selfsufficient #growfood #homemade #food #substainable #foodstagram #foodphotography #foodtographyschool #foodart #cookies

Last inn mer... Følg på Instagram

Meny

Oppskrifter
Diverse oppskrifter
Råvarer
Skriblerier
Kjøkkenhage
Surdeig
Lenker
Om Rein Mat
Kurs vår 2024
Kurs

Oppskrifter
Diverse oppskrifter
Råvarer
Skriblerier
Kjøkkenhage
Surdeig
Lenker
Om Rein Mat
Kurs vår 2024
Kurs

Følg oss

Facebook Instagram

Meny

Oppskrifter
Diverse oppskrifter
Råvarer
Skriblerier
Kjøkkenhage
Surdeig
Lenker
Om Rein Mat
Kurs vår 2024
Kurs

Oppskrifter
Diverse oppskrifter
Råvarer
Skriblerier
Kjøkkenhage
Surdeig
Lenker
Om Rein Mat
Kurs vår 2024
Kurs

Følg oss

Facebook Instagram