Rester - Rein Mat

Skip to content

Søk

Søk

Close this search box.

Rester

Herremåltider av restemat

Lefser med rakfisk

Nyttige restematoppskrifter

Medisterkakesmørbrød

Nyttige restematoppskrifter

Ostekake med pepperkakebunn

Nyttige restematoppskrifter

Org.nr. 826376562
post@reinmat.no

Facebook-f Instagram

© 2024 All rights reserved

rein.mat

Råvareaktivist, mangesyssler, nyttevekstkyndig, birøkter; sjølberging, sanke, konservere, dyrke, lokalmat, regenerativt, økologisk. 🇧🇻🇺🇾 #reinmat

... vi følger opp innlegget fra i går. Så hva

... vi følger opp innlegget fra i går.

Så hva kan vi gjøre da? Som enkeltindivider. For å slutte å ta livet av livsgrunnlaget vårt..

For det første kan vi begynne med å slutte å kaste 40% av all spiselig mat som produseres..

For det andre kan vi kutte alle idiotiske regler om form/fasong på frukt og grønt, som kun handler om å maksimalisere noen fås profitt, men gir et stort skjult matsvinn. Frukt og grønt som ikke forlater gården av x-antall kosmetiske grunner regnes ikke som matsvinn.

For det tredje kan vi ta oss sammen og slutte å late som det er greit å skulle ha alle mulig råvarer tilgjengelig hele tiden. Vi må spise i sesong!

Vi må kreve mer av det offentlige. Politikerne skal tross alt være folkevalgte..
- Krev endring.
- Krev at økologisk mat blir billigere så valget ikke utgjør et klasseskille. Sunn mat og sunn natur er en rett alle skal ha.
- Krev at det offentlige skal tilrettelegge for omlegging til økologisk drift, uten gebyrkostnad for sertifiseringen. Fordi det handler om noe større enn bare oss.

Bidra å dyrk noe sjøl!
- Agurk, salat og jordbær er noe av det som sprøytes mest, også i Norge. Det er lett å dyrke sjøl. Du trenger ikke engang en hage. Dyrk salat i vinduskarmen eller balkongkasse, jordbær kan henge i ampler, agurk kan klatre i vinduskarmen eller i en potte på en balkong så lenge den får noe å klatre på.

Finn seg en fastbonde som er øko eller ikke sprøyter. Mange driver uten sprøytemidler og kunstgjødsel, også uten å være Debiogodkjent. Ofte fordi denne sertifiseringen er for dyr for mange små.

Ha 3-4 høner i villahagen din? Lettstelt, spiser matavfallet ditt, gjødsler og gir deg ureiste egg.

Spis hovedsaklig det vi som nasjon har de beste forutsetninger for å dyrke. Potet, bygg, rotgrønnsaker, løk, kål, erter, bær, sopp, epler, pærer, plommer, variert fisk og sjømat, egg, kjøtt og meieri fra beitedyr m.m. Skei heller ut en sjelden gang med noe importert og eksotisk.

Alt dette er også både klimatiltak og beredskap.

Husk at du gjør et valg hver gang du handler.

Ta et mer bevisst valg.

Det er faktiske ganske mye hver og enkelt av oss kan og bør gjøre.

🌱🌱🌱

#reinmat #lokalmat #økologloisk #selvforsyning #organic

Rett før jul ble det gjort kjent at en av de vikt

Rett før jul ble det gjort kjent at en av de viktigste rapportene som har blitt brukt som grunnlag for å si at glyphosat som sprøytemidler (Roundup) er trygt, trukket tilbake. Viste seg at rapporten baserte seg på såkalt "cherry- picked" data og Monsanto har vært skyggeforfatter av rapporten...

Hvorfor var ikke dette førsteside oppslag i mediene?

Sjokkerende? Jeg veit ikke. Ikke spesielt overraska. De som vil ha igjennom det tjener penger på, på folks og naturens bekostning, skaper en rapport som sier det de vil den skal..

Vi sprayer maten vi skal spise med gift, for å drepe insekter, dyr og sopp som vil spise vår mat..

Når andre levende vesner ikke lenger vil, eller kan - for de er døde. . da skal vi spise denne maten!?

Ja. Ok.

Seriøst?

Dette tenker vi er greit. Trygt?

Vi må dyrke mer økologisk. Før det er for seint.

..Før du kommentere med at det er ikke realistisk å brødfø verden økologisk, spar meg.

Og! Nei, det er ikke kritikk av enkelte konvensjonelle bønder... som gjør så godt de kan, på de premisser de har og har fulgt de råd og insentiv de har fått. Det handler ikke om deg. Dette handler om kritikk av en system som skadelig. Det må gå an å være systemkritisk uten at noen skal ta det personlig.

Norge skal ikke brødfø verden.. hvert land skal brødfø seg sjøl og så handler vi med det man trenger utover hva man kan produsere som nasjon.

Jordhelsen blir bare verre og verre.

Jorda utarmes.

Ensidig mineralsk kunstgjødsel og sprøytemiddelbruk gjør at mikrobene i jorda dør. Jorda blir tappet for orgaisk materiale. Det gjør også man må bruke mer og mer for hvert år.

Det offentlige må ta grep!

Gjøre det gratis bli sertifisert og å drive økologisk. Som i Danmark! Danskene har skjønt at økologisk drift er viktigere på et større nivå. Det er viktig for helheten.

Norske barn har sprøytemidler fra landbruket i både blod og urin..

Vassdrag ødelegges av spinnville verdier av bl.a. nitrogen..

Personlig er jeg ikke mest redd for hva dette gjør med oss, men hva det gjør med verden. Naturen, mangfoldet, dyreliv, livet i vann, sopp, mikrobene.

Alt som er essensielt for hele vårt livsgrunnlag.

Vi tar livet av livsgrunnlaget vårt. 💔

I dag deles det ut nye tillatelser til å lete ett

I dag deles det ut nye tillatelser til å lete etter mer olje i den såkalte TFO-utdelingen. Å utvide oljeproduksjonen i en tid verden bokstavelig talt brenner og smelter, er galskap.

"Til tross for den eskalerende klimakrisen og truede økosystemer fortsetter regjeringen å åpne store områder for oljeboring. "Naturvernforbundet mener utlysningen av nye oljelisenser er en uansvarlig prioritering som setter klima, natur og framtidige generasjoner i fare." (1)

Vi kjøper og kjøper.

..og kaster..

Forbruk må vi ha. Et petroleumsbasert forbruk. Er jo økonomisk vekst det... Vokse! Bygge! Kjøpe!

Bruke, bruke, bruke.

Olje og gass.. Tydeligvis ikke et klimaproblem?

"Vi skal lete mer, finne mer og utvinne mer. Derfor er det viktig å sikre selskapene stabil tilgang på letearealer. Aldri før har det vært et større areal utlyst i en konsesjonsrunde. Det er bra for Norge og for Europa", sier energiministeren. (2)

Bra? Virkelig?

Vet du f.eks. hva fakling er?

Det er brenning av overflødig gass som kommer opp med olja.

Equinor sier de er verdensledende når det gjelder å kutte fakling. Det er stortsett på norsk sokkel. De enorme utslippene de står for ved fakling andre steder i verden, snakkes ikke om..

NRK avslørte i artikkelen Equinors flammer den 26.08.24: "Hvert år fakler verden rundt 140 milliarder kubikkmeter gass. Dette er like mye gass som Norge henter opp og selger hvert år. Gassen har energi som tilsvarer strømforbruket til 110 millioner norske hjem."

Fakling slipper ut CO2, metan og flere forurensende stoffer som skader både mennesker, natur og dyr.

"Hvert år bruker verden 7,4 milliarder dollar på sykehusinnleggelser, legevaktbesøk, astma og for tidlige dødsfall som er relatert til fakling" (3)

Og det er kua som er problemet!?

Det vanvittige jaget etter mer må stoppe.

Når er man fornøyd? Hvor skal det stoppe? Når vi har ødelagt all natur og skvist hver minste dråpe "ressurser" ut av alt liv på planeten?

Naturen har egenverdi og må ikke defineres av hva grådige mennesker kan tyne ut av den.

Vi trenger en systemendring.

En verdiendring.

Galskapen må stoppe før det er for seint. 💔

🌱🌱🌱

#reinmat #nature #bærekraftig #økologloisk #capitalism

2025 ble et travlet men utrolig gøy år! Masse ny

2025 ble et travlet men utrolig gøy år! Masse nye ting.

Vi har;
..holdt vårt første foredrag.
..skaffet oss bier og høstet vår første honning.
..hatt våre første events hjemme.
..hatt nye og spennende samarbeid.
..utvidet andegjengen.
..plantet masse nye planter og trær.
..har funnet livets første spissmorkel.
..har tørka, sylta og fermentert nye ting.
..har starta YouTube kanal (som vi totalt har neglisjert 😆)
..har oppdaget en haug med nye og magiske stier i skogen hjemme.
..holdt apell foran Stortinget.
..har lagd nye kurs.
..blitt forelska i Skåne.
..har putta traktkantarell i kakao.
..holdt mange flere kurs enn tidligere
..har blitt invitert med på nye og spennende events og samarbeid i året som kommer.
.. og masse masse mer 🤪

Stor stas! 💃

Vi har generelt jobba skikkelig hardt, men hatt det innmari gøy! Vi er klare for et nytt år med nye og spennende eventyr.

Takk for at du vil følge oss!

Godt nyttår ✨️🥂✨️

#reinmat #lokalmat #økologisk #selvforsyning #homestead

Godt nyttår! 😊 #reinmat #homestead #organic #

Godt nyttår! 😊

#reinmat #homestead #organic #newyear #dyrkselv

Øks spons fra Øyo AS. @oeyo.no

Bare kort innpå, og minner om at sjøl om du kans

Bare kort innpå, og minner om at sjøl om du kanskje er lei julematen, er det ikke greit å kaste fult spiselig mat..

Pinnekjøtt- rester etter jula? Lag "pulled- pinnekjøtt" burger, med coleslaw og aïoli.*

Sjukt digg og ikke no matsvinn!

Det å hindre matsvinn er en av mine fanesaker. Ofte hører man at skam ikke er et godt virkemiddel til å få folk til å gjøre noe, eller ikke gjøre noe.

I utgangspunktet er jeg enig, men når det kommer til å kaste fult spiselig mat, synes jeg faktisk at det er helt på sin plass å skamme seg. Skam er jo ikke noe trivelig følelse... so do better!

Det er bare ikke greit å kaste fult spiselig mat.

Ikke bare fordi det er kvalmt med tanke på hvor mange millioner mennesker i verden som sulter, det er også ekstremt klima og energi fiendtlig. Det er også respektløst overfor bonde, produsent, dyr og natur.

For å ikke snakke om økonomisk uforsvarlig. Vi som er så opptatt av å syte over matpriser hele tiden, og så kaster vi fult spiselig mat.. Vi later som det ikke er nok mat på planeten, samtidig som vi kaster over 1/3 av den spislige maten.

Så bli med i kampen mot matsvinn! Gå inn i det nye året uten å kaste fult spiselig mat..

Oppskrift finner du på reinmat.no.

*Funker også med svineribbe. Trenger du pinnekjøtt eller ribbepause, rens kjøttet fra bein og fett og frys ned, klart til bruk 😉 Så ingen unnskyldninger for matsvinn!

✨️✨️✨️

#reinmat #wastenotwantnot #leftovers #zerowaste #christmas

AI bruken i 2025 har slippi ut like mye karbondiok

AI bruken i 2025 har slippi ut like mye karbondioksid som hele New York. Mellom 32,6 millioner og 79,7 million tonn.

I 2023 hadde Norge ca. total utslipp på 31,5 tonn. Til sammenligning.

AI bruken i 2025 slipper ut drivhusgasser tilsvarende 8% av utslipp fra global flytrafikk.

AI bruken i 2025 har brukt MER vann enn hele verdens flaske-vann etterspørsel. Mellom 312,5 og 764,6 milliard liter i 2025.

Men.

Det er kua som er problemet.

Tenk på det neste gang du bruker AI til å generere noe tankeløs idioti, eller be den gjøre jobben din helt uten kildekritikk...

Og med det. God jul!

🎄🎄🎄

#reinmat #christmas #dyrkselv #homestead #growfood

Kilder: -https://www.theguardian.com/technology/2025/dec/18/2025-ai-boom-huge-co2-emissions-use-water-research-finds

-https://www.euronews.com/next/2025/12/20/ai-data-centres-could-have-a-carbon-footprint-that-matches-small-european-country-new-stud

Les på bildene først. Ingen tror kake er sunt.

Les på bildene først.

Ingen tror kake er sunt. Men, en hjemmelagd kake, med rikelig med gode råvarer; smør, egg, melk, godt mel - kanskje frukt, bær eller nøtter, vil uansett være mye bedre for deg enn ultraprossesert søppel. Næringa i ei hjemmelaga kake vil du bli mett og tilfreds av. Det er usannsynlig at du vil klare å trøkke i deg ei hel kake.

Ultraprossesert industrikake derimot, er for det meste uten næring, designet for at du skal overspise den. Unødvendig tilsetningsstoffer for å makse profitt på vann, sukker, vegetabilsk oljer eller anna ræl. Visse stoffer som også har kjente konsekvenser for vår helse. Kanskje er alle de tilsetningesstoffene vi isolert sett anser som ok, også problematiske når det blir en coctail av x- antall fyllstoff, koaguleringsmidler, fortykningmidler, fargestoffer, smaksforsterkere osv...

Rekordmange unge får tarmkreft om dagen. Det linkes til kosthold..

Flere og flere unger får ADHD, hvor mye kan linkes til kosthold..

Bare konseptet å designe for overkonsum burde vært forbudt. Forskere som jobber med hvordan gjøre lyder, lukt, munnfølelse mest mulig uimotståelig. Det tilsettes aroma i emballasjen på produkter, for å trigge dine reaksjoner. Det er jo helt perverst.

Å tilsette tvilsomme ting som ikke er mat for å makse profitt kan forbys.

Å tilsette VANN, for å så måtte tilsette noe anna ræl for at vannet skal holde seg 'på plass', for å så ta kjøttpris for vann er direkte lureri og bør forbys

Er det ingen som har ryggrad til å stå opp imot matindustrien i styre og stell?

Folk er bekymra for ultraprosseserte produkter, vil ikke ha det. Likevel fortsetter Helsedirektoratet å late som dette ikke er et problem.

Matliknende produkter presentert og promotert som sunt, raskt og BILLIG (!?) Hvilket det overhodet ikke er når du ser på næringsinnhold og faktisk råvareinnhold.

Ultraprossesert fokostblanding mot havregryn.
Ordentlig ost, mot tubeost.
Reint kjøtt/fisk mot produkter.

Brød er mel, vann, gjær og salt.
Ikke fullherda vegetabilsk oljer, emulgatorer, aromaer, div. e- stoffer og masse ekstra gulten.

Og kan ikke sammenlignes med seigmenn!

...for de som tar den. 😆

Er du også en weirdo? 🦄 Kommenter gjerne om

Er du også en weirdo? 🦄

Kommenter gjerne om det er noe gjenkjennelig her?

Med ønsker om en strålende sørpete, glatt og mørk vinter- fredag!

@gjenkjennelig, inspirert av #postførdutør med @idajackson og @nettmaker

#reinmat

Jeg er nesten helt sikker på at de aller fleste i

Jeg er nesten helt sikker på at de aller fleste ikke har smakt krydra kakao med traktkantarell.

Vi fikk i hvertfall masse reaksjoner på det da vi sto på julemarked på søndag og delte ut smaksprøver på kakao med traktkantarell.

Ikke én negative tilbakemelding! 😃

Altså for all del, noen synes jo at det var spesielt og annerledes, men ingen så nei fysj og æsj! De aller fleste var veldig positivt overraska. Sjøl unga synes det var godt.

"Åssen kom du på å putte sopp i kakao'n a?"

Godt spørsmål.

Noen ganger skjer det rare ting i hodet mitt. Eller kanskje ofte. 😆

Traktkantarell er jo ypperlig i fløtekarameller, så hvorfor skulle det ikke funke med kakao?

Traktkantarellen gir en dybde og rikhet med sin umami smak, noe som kakao tåler godt og som gjør at kryderne kommer enda bedre til sin rett. Det hele med en litt spicy avslutning, fra chili'n.

Dette er en gøy måte å bruke traktkantarellen til litt andre ting en viltgryta. 😉

Etter en haug med forespørsler måtte jeg love å stille med kakao-krydderblanding for salg til neste marked. Til den tid, så kan du prøve ut oppskrifta vår hvis du har tørka traktkantarell.

Jo lenger krydderne får infusere, jo bedre blir det!

Traktkakao! 🔥

Oppskrift finner du på reinmat.no. (link i bio) Prøver du oppskriften tagg gjerne rein.mat i resultatet.

Åpenbare fakta jeg tenker alle veit om meg. ...

Åpenbare fakta jeg tenker alle veit om meg.

...bedre seint enn aldri.

Var det noe du ikke visste fra før?

🌱

#åpenbarefakta fakta inspirert av #postførdutør av @idajackson.no og @nettmaker

#reinmat

🌱 #reinmat #calm #nature #christmas

🌱

#reinmat #calm #nature #christmas

En av mange gode grunner til å fermentere jordsko

En av mange gode grunner til å fermentere jordskokk er fordi da kan du lage en knakandes god jordskokkdipp!

Til tross for sin litt stusselige farge, er fermentert jordskokkdipp næringsrik, sunn, annerledes og skikkelig digg smak. Rett og slett litt unik, som jordskokken etter min mening er.

Enkel å lage, holder lenge i kjøleskapet og kan også fryses. Dippen kan serveres kald eller lun, og kan også ta rollen som puré til kjøtt eller fisk, eller som pizzasaus. 😉

Les mer om jordskokk og hvorfor du vil fermentere jordskokken på reinmat.no.

Lyst til å prøve å lage jordskokkdipp? Oppskrift finner du på reinmat.no.

#reinmat #lokalmat #jordskokk #økologloisk #selvforsyning #grønnsakshage #bærekraftig #organic #selfsufficient #growfood #substainable #foodphotography #foodart
#produceisbeautifulproject #jerusalemartichokes
#fermented

Vi har ikke kjøpt bacon på flere år, nå lager

Vi har ikke kjøpt bacon på flere år, nå lager vi sjøl.

Lurer du på hva du skal bruke fermentert jordskok

Lurer du på hva du skal bruke fermentert jordskokk til?

Pizzasaus!

Jordskokkpizza med fermentert jordskokk som saus er altså så digg!

En enkelt og minimalistisk pizza, men med så mye smak!

Den fermenterte jordskokken gir en rik, intens og ekstraordinær smak. Veldig godt og annerledes. Ypperlig med myk og sprø pizzabunn med rikelig med mozarrella. 👌

Håper du vil prøve både og fermentere jordskokk og ha det på pizza. 😃

Oppskrift på begge deler finner du på www.reinmat.no, samt mer info om hvorfor du i det hele tatt vil fermentere jordskokken 😉

🌱🌱🌱

Har du fermentert jordskokk før? Jordskokken er

Har du fermentert jordskokk før?

Jordskokken er veldig næringsrik, samt rik på magnesium, kalsium, jern og inulin, samt litt C- vitamin. Jeg synes jordskokk er helt fantastisk, med en spesiell litt nøtteaktig og noen ganger litt røykaktig smak, ypperlig i suppe, puré, chips, bakt i ovnen, i gryter mm. Helt nydelig som en del av ovnsbakte rotgrønnsaker.

Jordskokk er en flerårig plante i kurvplantefamilien og nær slektning av solsikka. Jordskokken er sesong nå og om våren! Knollene overvintrer i bakken, sjøl med tæle.

Jordskokken inneholder mye inulin, som er et kostfiber som vi mennesker ikke klarer å fordøye. Derfor får mange mye luft i magen, og kan bli oppblåst med det ubehaget det kan medføre. Flere sier at de styrer unna jordskokk av denne grunn.

Men, hvis du fermenterer jordskokken før du spiser den, blir dette et mye mindre problem. Inulinet fermenteres nettopp i magen vår, som medfører gassproduksjon, med jordskokk fermentert på forhånd, senkes denne prosessen i magen betraktelig.

Det er også selvfølgelig individuelt hvor sensitiv man er for jordskokk. Noen får litt luft i magen uten at det er plagsomt, mens andre sier de får store smerter og mageknip osv.

Jordskokk er kanskje noe av det enkeleste og villigste å fementere, og det bruser skikkelig godt etter bare et par dager! Veldig gøy. 😃

Når du er ferdig med fermenteringen kan du oppbevare jordskokken (på glasset i væsken) i kjølskap til bruk. Husk på å lette på trykket med jevne mellomrom, da fermenteringen ikke stopper helt opp selvom du har det kaldt, prosessen bremses bare kraftig ned.

Kok din fermenterte jordskokk mør og bruk til suppe, saus, puré, dipp, pizzasaus osv.

Følg med til uka for nye oppskrifter med fermentert jordskokk! 😉

Oppskrift på fermentert jordskokk finner du på reinmat.no. (link i bio)

#reinmat #lokalmat #kortreistmat #dyrkselv #økologloisk #selvforsyning #grønnsakshage #matfrabunnen #bærekraftig #homestead #localfood #permaculturegarden #organic #selfsufficient #growfood #homemade #food #substainable #foodstagram #foodphotography #foodart #fermentert #jordskokk
#produceisbeautifulproject #fermenting #jerusalemartichokes

Bare så det er klinkende klart. Gresskar er mat

Bare så det er klinkende klart.

Gresskar er mat!

Ikke bare pynt for en kveld som kastes på dynga etterpå.

Det kan ikke sies nok ganger.

Gresskar er en utrolig sunn og god råvare som kan brukes på en haug med forskjellige måter!

Veit du ikke helt hva du skal gjøre med det med en gang, så lag puré av kjøttet. Det er så lavterskel som det kan få blitt, og gir masse forskjellige bruksmuligheter. Puréen holder minst en uke i kjøleskapet. Den kan også fryses.

Gresskarpuré kan brukes i blant anna:
- suppe
- på pizza
- vafler
- pannekaker
- granola
- bakverk
- i grøt
- dessert
- curry
- sauser
- gryter

Bare kok/damp eller bak gresskarkjøttet mørt (med så lite væske som mulig, så den ikke blir for tynn.) Kjør pureen glatt med stavmikser eller i blender. Avkjøl og oppbevar i tett beholder i kjøleskap. Ikke tilsett salt eller søtt, med mindre du vet hva du vil bruke den til...

Utrolig dårlig av @nrknyheter at de klarer å skrive en hel artikkel om hvor fælt det er å jobbe på gjenvinningsstasjon etter halloween, fordi hele kasta greskar kødder til matavfallskvernene, men:

- Ikke et ord om hvordan gresskara ikke burde vært på dynga i utgangspunktet, da dette i all hovedsak gjelder fult spiselig mat!
- Ikke et ord om at årlig kastes flere milioner tonn med fult spiselig gresskar etter halloween. Som de facto er matsvinn.
- De velger å ha med hvordan du deler opp gresskaret i fire, så det ikke stopper opp maskineret... Hva med å med noen oppskrifter om hvordan folk kan bruke gresskaret istedenfor å kaste de???

Ikke imponert NRK. Og skjerpings folkens!

Du skal ikke kaste mat! 😡

Del gjerne.

#reinmat #lokalmat #kortreistmat #dyrkselv #økologloisk #selvforsyning #gresskar #grønnsakshage #matfrabunnen #bærekraftig #homestead #localfood #permaculturegarden #organic #growfood #homemade #food #substainable #foodstagram #foodphotography #foodart #pumpkin
#produceisbeautifulproject #halloween

Det er klart at algoritmene favoriserer når jeg d

Det er klart at algoritmene favoriserer når jeg driver å mener ting her, fremfor oppskrifter. Det har vært litt stille på meningsfronten i det siste. Ikke fordi jeg har slutta å mene ting. Det kommer neppe noen gang til å skje.

Men.

Vasser litt i misantropien om dagen.

Knedjupt i misantropi.

Det liker jo ikke folk. Man skal jo være positiv.

Finner det ekstremt utfordrende om dagen.

Imperialistiske psykopater som styrer og kriger.

Vi meier ned mer og mer natur for å bygge mer søppel. I utviklingens navn.

Ustanselig kjøp og kast.

Grådigheten.

Inkompetente PR kåte idioter som mener ting helt uten kunnskap og sprer løgn og desinformasjon.

Kvinnemennesker som mener kvinner som blir voldtatt bør bære frem evt. barn.

"Gutta-steming."

Løpet er offisielt kjørt for de tropiske korallrevene med de temperaturene havet holder.

Vi har de aller fleste løsninger for å hjelpe verden før det er for seint. Men det er ingen som har ryggrad til å ta de virkelig beslutninger.

Menneskeheten har svikta verden.

Vi lar oss styre av 1% av milliardærer som har bygd sine imperium på vanlige folks bekostning, og driter i naturen og folka.

Derfor er det en liten meningspause.

Kort oppsummert. Jeg har en dypt splittet personlighet, som til enhver tid balanserer mellom løsningsorientert positivitet i beste Pippi- ånd... til en bekmørk dystopisk misantropi hvor jeg tenker menneskeheten som den parasitten den har utvikla seg til å være, fortjener å utraderes så naturen kan bli frisk igjen.

Takk for meg.

#reinmat #lokalmat #kortreistmat #dyrkselv #økologloisk #selvforsyning #grønnsakshage #matfrabunnen #bærekraftig #homestead #localfood #permaculturegarden #organic #selfsufficient #growfood #homemade #food #substainable

Høsten er tiden for varmende rike supper med nors

Høsten er tiden for varmende rike supper med norske grønsaker i sesong! 👌

Vi tok opp gulrøttene våre i går. Til tross for at vi trodde årets avling hadde gått til helvete, på bakgrunn av elendig spiring, hønse- og troste- sabotasje... blei det faktisk ganske mange kilo med store og kraftige gulrøtter. Stas!

Da blir det spicy gulrotsuppe til uka. 😊 Du finner oppskrifta på reinmat.no, i tillegg til masse andre supper. Oppskriftene finner du i en egen 'suppe' kategori, eller bare søk på suppe.

Har du dyrka gulrot i år?

🌱🌱🌱

#reinmat #lokalmat #kortreistmat #dyrkselv #økologloisk #selvforsyning #grønnsakshage #matfrabunnen #bærekraftig #homestead #localfood #permaculturegarden #organic #selfsufficient #growfood #homemade #food #substainable #foodstagram #foodphotography #foodart
#soup #carrot #gulrot #suppe

Jeg har skrivi varmt om denne fabelaktige soppen f

Jeg har skrivi varmt om denne fabelaktige soppen furuskjellpigg (Sarcodon squamosus) før, og gjør det igjen. Har ikke finni så store mengder på et par år, men nå var det masse, på de faste plassene. 😃

I de fleste beskrivelser jeg har kommet over er furuskjellpiggen kategorisert som spiselig, men anbefales ikke å spises… Den anbefales å brukes til soppsoya. Noen få sier den kan spises, men da kun små unge eksemplarer. Dette er bare tull. Furuskjellpigg kan spises, både stor og liten og er en helt ypperlig matsopp som minner om portobello. Supergod som den er smørstekt som tilbehør, i gryter, supper, stuing, saus osv. Den er også genial å tørke og ha i suppe 👌

Furuskjellpigg er en av de store piggsoppene og som er i sesong godt ut på høsten. Som navnet tilsier, finner du denne gjerne ved furu, men ikke kategorisk.

Denne kan forveksles med granskjellpigg (sarcodon imbricatus), som er veldig lik men granskjellpigg er kanskje litt lysere i hatten og har litt mindre barkliknede skjell. Den beste måten å være sikker på forskjellen er uansett ved smak – granskjellpigg er besk på smak, det er ikke furuskjellpigg.

Jeg skreiv sist jeg hylla furuskjellpigg i en post i 2022, at denne soppen ikke er en allmenn verdsatt matsopp, og det stemmer fortsatt. Nå har det heldigvis tikka inn noen meldinger de siste dagene om folk som har oppdaga denne soppen og hvor god den er som matsopp og ikke bare noe du hiver i soppsoya'n.

I boka Spisopp kaller de furuskjellpiggen soppens breiflabb. Dette under henvisning til at breiflabben for 40 år siden var ansett som ufisk og nå er en av de mest ettertraktede fiskene du kan få tak i. Forfatterne Tommy Østhagen @sankekokken og Pål Karlsen slår et slag for "furuskjellpiggens- venner" i Spisopp, det gjør jeg og! 😄

Har du fått med deg granskjellpigg istedenfor furuskjellpigg, som er besk i smak, kan denne brukes til soppsoya eller tørkes å brukes som krydder i kraft og buljong.

P.S furuskjellpigg kan også brukes til å farge ullgarn blått!

@soppognyttevekster.no

🌱🌱🌱

Last inn mer... Følg på Instagram

Meny

Oppskrifter
Diverse oppskrifter
Råvarer
Skriblerier
Kjøkkenhage
Lenker
Foredrag
Kurs
Om Rein Mat
Webshop

Oppskrifter
Diverse oppskrifter
Råvarer
Skriblerier
Kjøkkenhage
Lenker
Foredrag
Kurs
Om Rein Mat
Webshop

Følg oss

Facebook Instagram

Meny

Oppskrifter
Diverse oppskrifter
Råvarer
Skriblerier
Kjøkkenhage
Lenker
Foredrag
Kurs
Om Rein Mat
Webshop

Oppskrifter
Diverse oppskrifter
Råvarer
Skriblerier
Kjøkkenhage
Lenker
Foredrag
Kurs
Om Rein Mat
Webshop

Følg oss

Facebook Instagram